De casualidad, el año pasado me encontré sentada en un tren de Barcelona a Madrid con un chico que preparaba café en Aeropress en el asiento de al lado. Me llamó la atención, así que… El café del Cauca y un encuentro casual en el tren
Café, Descolonización y Futuro: La Conversación que Nunca Tuvimos A menudo me pregunto: ¿Qué pasaría si España integrara su rol histórico como el primer imperio global —no con nostalgia ni vergüenza, sino con una madurez… Descolonizar el café: Puente ético entre España y Latinoamérica
Ahora está de moda la tecnología ética en la industria del café y se ve como la gran aliada del cambio social. Sin embargo, en la práctica, termina excluyendo a los propios caficultores a los… Tecnología ética para caficultores (pero en inglés)
En la industria del café, los pequeños productores y las comunidades indígenas enfrentan una paradoja: mientras su trabajo alimenta un mercado global de más de $100 mil millones de dólares, muchos reciben menos del 10%… Por qué los caficultores necesitan soberanía tecnológica
