Qué hacemos
Documentamos la trazabilidad del café directamente en origen, con el productor, para que los tostadores e importadores europeos puedan cumplir la EUDR sin depender de sellos ni de la palabra de un intermediario.
Documentamos tres cosas: de qué parcela viene el café, quién lo cultivó, y qué precio recibió por él.
Por qué existimos
Durante años, la industria del café ha construído sellos para no tener que mirar de verdad hacia el origen. Las certificaciones permitían comprar tranquilo sin saber nada: ni de dónde venía el café, ni quién lo cultivaba, ni cuánto cobró.
Ahora Europa exige exactamente lo que esos sellos nunca probaron. La EUDR obliga a demostrar, con coordenadas y documentos, que el café no viene de tierra deforestada. Un logotipo ya no vale.
Nosotros vemos que puede ser una ventaja de cara a una consumición más consciente.
Pero también vemos el riesgo: que el coste de demostrarlo caiga entero sobre quien menos margen tiene, y que dentro de tres años el café «libre de deforestación» solo venga de fincas grandes con capacidad de gestionar datos. Que la ley que iba a proteger el bosque acabe expulsando del mercado europeo justo a quien lo protege.
Trabajamos para que eso no pase.
Quién está detrás
Soy Marta.
Empecé en una crepería de Londres donde el café era una línea más del menú, y un día de formación me cambió el enfoque: detrás de cada taza había historias, culturas y desigualdades bastante profundas. Lo que más me impactó fue el contraste entre los países que cultivan el café con esfuerzo infinito y los que lo tomamos casi sin pensar.
Después vinieron años en cafeterías de especialidad en Londres, Madrid y Barcelona. En todas se hablaba de comercio justo y transparencia. En ninguna encontré una conexión real con las fincas.
Hoy trabajo en operaciones y cadena de suministro, y aplico eso al café: documentación, trazabilidad y procesos. La misma obsesión de entonces, con mejores herramientas.
Cómo trabajamos
El dato pertenece al productor. Si el caficultor camina el perímetro de su finca, ese polígono es suyo. No del exportador, ni del importador, ni nuestro. Nosotros lo custodiamos en su nombre.
Trazabilidad sin precio justo está incompleta. Documentar el origen sin documentar lo que cobró el productor es cumplir la letra de la norma sin resolver el problema.
Ayudamos, no vigilamos. Documentamos lo que el productor decide compartir. No monitorizamos a nadie para comprobar que «cumple».
No prometemos lo que no hemos probado. Si algo está en construcción, decimos que está en construcción.
Trazabilidad que puedes verificar de verdad.
Ayudamos a tostadores europeos a cumplir la EUDR con datos reales de origen, documentados directamente con la cooperativa, sin perseguir a exportadores que no responden.
No tienes que resolver esto solo.
En A Coffee & A Story ayudamos a caficultores y cooperativas a documentar su trazabilidad como Europa exige ahora: geolocalización, registros de cosecha, prueba de origen. Sin jerga técnica ni coste de entrada. Cuéntanos sobre tu finca y te mostramos el primer paso.
Estas son las historias que contamos.
A Coffee & A Story nace para que el café se cuente con la verdad por delante: origen, precio justo, trazabilidad real. Si compartes esta visión, acompáñanos.