Etiopía: El país donde nació el café El café etíope, considerado el origen del café arábica, atraviesa una crisis… Entre las brumas de Kaffa, donde según la leyenda un pastor descubrió el café hace siglos,… Café etíope: herencia ancestral y desafíos actuales
Café, Descolonización y Futuro: La Conversación que Nunca Tuvimos A menudo me pregunto: ¿Qué pasaría si España integrara su rol histórico como el primer imperio global —no con nostalgia ni vergüenza, sino con una madurez… Descolonizar el café: Puente ético entre España y Latinoamérica
Más que una bebida: el café cubano La primera vez que tomé café en Cuba, después de haber sido barista en cafeterías de especialidad, su sabor me recordó al torrefacto español: áspero, tostado en exceso,… El café cubano como acto de resistencia
La realidad del café de comercio justo y las certificaciones. ¿Ayudan a los caficultores o solo son marketing con sello ético?
El Primer Contacto: Cuando el Café Dejó de Ser Solo una Bebida Mi viaje de consumidora normal de café al café con propósito comenzó en una crepería en Highbury & Islington, Londres, donde el café… Del café con propósito a la hipocresía de especialidad: mi crónica como ex-barista
