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Qué hacemos

Ayudamos a que el café llegue a Europa con su origen documentado: de qué parcela viene, quién lo cultivó y qué precio recibió por él.

Trabajamos con exportadores y cooperativas en origen para preparar y revisar los datos que pide la EUDR, y con tostadores e importadores europeos para que sepan qué pedir y cómo comprobar lo que reciben. Sin depender de sellos, y sin que el productor pierda el control de sus datos.

Por qué existimos

Durante años, la industria del café ha construido sellos para no tener que mirar de verdad hacia el origen. Las certificaciones permitían comprar tranquilo sin saber nada: ni de dónde venía el café, ni quién lo cultivaba, ni cuánto cobró.

Ahora Europa exige exactamente lo que esos sellos nunca probaron. La EUDR obliga a demostrar, con coordenadas y documentos, que el café no viene de tierra deforestada después de 2020. Un logotipo ya no vale.

Eso puede ser una oportunidad: por primera vez, la ley obliga a que el café diga de dónde viene. Ese mismo dato puede contar también quién lo cultivó y cuánto cobró.

Pero también vemos el riesgo: que el coste de demostrarlo caiga entero sobre quien menos margen tiene, y que el café «libre de deforestación» acabe viniendo solo de fincas grandes con capacidad de gestionar datos. Que la ley que iba a proteger el bosque expulse del mercado europeo justo a quien lo protege.

Trabajamos para que eso no pase.

Quién está detrás

Soy Marta.

Empecé en una crepería de Londres donde el café era una línea más del menú, y un día de formación me cambió el enfoque: detrás de cada taza había historias, culturas y desigualdades bastante profundas. Lo que más me impactó fue el contraste entre los países que cultivan el café con un esfuerzo infinito y los que lo tomamos casi sin pensar.

Después vinieron años en cafeterías de especialidad en Londres, Madrid y Barcelona. En todas se hablaba de comercio justo y transparencia. En ninguna encontré una conexión real con las fincas.

Hoy trabajo en operaciones y cadena de suministro, y aplico eso al café: documentación, trazabilidad y procesos. En 2026 viajé a Etiopía para entender la EUDR desde dentro, hablando con exportadores, proveedores y caficultores.

La misma obsesión de entonces, con mejores herramientas.

marta ramirez eudr supply chain coffee

Cómo trabajamos

  • El dato pertenece al productor. Si el caficultor camina el perímetro de su finca, ese polígono es suyo. No del exportador, ni del importador, ni nuestro.

  • Trazabilidad sin precio está incompleta. Documentar el origen sin documentar lo que cobró el productor es cumplir la letra de la norma sin resolver el problema.

  • Revisamos datos, no vigilamos personas. Comprobamos que la información es correcta antes de que viaje. No monitorizamos a nadie.

  • Conocemos a quien está en medio. No eliminamos intermediarios por ideología. Trabajamos con los que aportan valor y conocen a sus productores.

  • No prometemos lo que no hemos probado. Si algo está en construcción, decimos que está en construcción.

ahora llevo el día a día de clientes B2B en una empresa de mobiliario: pedidos, incidencias de transporte, facturación y coordinación con fábrica y logística.

Trazabilidad que puedes verificar de verdad.

Ayudamos a tostadores europeos a cumplir la EUDR con datos reales de origen, documentados directamente con la cooperativa, sin perseguir a exportadores que no responden.

Cuéntanos sobre tu empresa

No tienes que resolver esto solo.

En A Coffee & A Story ayudamos a caficultores y cooperativas a documentar su trazabilidad como Europa exige ahora: geolocalización, registros de cosecha, prueba de origen. Sin jerga técnica ni coste de entrada. Cuéntanos sobre tu finca y te mostramos el primer paso.

Cuéntanos sobre tu café

Estas son las historias que contamos.

A Coffee & A Story nace para que el café se cuente con la verdad por delante: origen, precio justo, trazabilidad real. Si compartes esta visión, acompáñanos.

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