Tecnología ética para caficultores (pero en inglés)
Ahora está de moda la tecnología ética en la industria del café y se ve como la gran aliada del cambio social. Sin embargo, en la práctica, termina excluyendo a los propios caficultores a los…
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MartaRV
Por qué los caficultores necesitan soberanía tecnológica
En la industria del café, los pequeños productores y las comunidades indígenas enfrentan una paradoja: mientras su trabajo alimenta un mercado global de más de $100 mil millones de dólares, muchos reciben menos del 10%…
¿Es realmente justo el café de comercio justo?
La realidad del café de comercio justo y las certificaciones. ¿Ayudan a los caficultores o solo son marketing con sello ético?
Del café con propósito a la hipocresía de especialidad: mi crónica como ex-barista
El Primer Contacto: Cuando el Café Dejó de Ser Solo una Bebida Mi viaje de consumidora normal de café al café con propósito comenzó en una crepería en Highbury & Islington, Londres, donde el café…
Tribus aborígenes de Taiwán y café: Historias de culturas que resisten
En A Coffee & A Story, creemos que cada taza de café es una ventana a una cultura. Pero en Taiwán, descubrí que algunas historias no se sirven en tazas, sino en las voces de…
La hipocresía del café de especialidad y por qué no es tan especial
Descubre la hipocresía del café de especialidad y por qué no es tan especial como crees. Te contamos la realidad detrás de la industria…
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