Responsabilidad de la EUDR en la industria del café
En el anterior artículo, hablábamos de las consecuencias de no cumplir la EUDR, pero en la industria del café aún no está claro… ¿de quién es la responsabilidad? La respuesta ha dejado de ser un…
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MartaRV
EUDR para importadores de café
La EUDR para importadores de café tiene una trampa que casi nadie explica bien. Te sancionan por no poder demostrar que no compraste café de tierras deforestadas. Es decir, la carga de la prueba es…
EUDR para caficultores: Lo que debes saber para seguir vendiendo a Europa
Tu café puede ser excelente, tu precio puede adecuarse y tu comprador de siempre puede querer seguir trabajando contigo. Y aun así te puedes quedar fuera del mercado europeo por no tener un archivo con…
Cuando la sostenibilidad habla y las ferias de café no escuchan
La sostenibilidad en la industria del café: de sueño a crisis permanentes La industria del café tiene siglos de historia, pero la historia del café de especialidad y su sostenibilidad es mucho más reciente. Cuando…
Café etíope sostenible: Starabica & Amanuel Abenet
Hace unos días, tuve la oportunidad de charlar e intercambiar ideas con Amanuel Abenet, fundador de Starabica (basada en Emiratos Árabes), una plataforma que conecta tostadores o importadores y exportadores de café etíope y caficultores.…
Café etíope: herencia ancestral y desafíos actuales
Etiopía: El país donde nació el café El café etíope, considerado el origen del café arábica, atraviesa una crisis… Entre las brumas de Kaffa, donde según la leyenda un pastor descubrió el café hace siglos,…
El café del Cauca y un encuentro casual en el tren
De casualidad, el año pasado me encontré sentada en un tren de Barcelona a Madrid con un chico que preparaba café en Aeropress en el asiento de al lado. Me llamó la atención, así que…
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