EUDR para importadores de café
La EUDR para importadores de café tiene una trampa que casi nadie explica bien. Te sancionan por no poder demostrar que no compraste café de tierras deforestadas. Es decir, la carga de la prueba es…
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Cómo vender café sin intermediarios con tecnología
EUDR para caficultores: Lo que debes saber para seguir vendiendo a Europa
Tu café puede ser excelente, tu precio puede adecuarse y tu comprador de siempre puede querer seguir trabajando contigo. Y aun así te puedes quedar fuera del mercado europeo por no tener un archivo con…
Cuando la sostenibilidad habla y las ferias de café no escuchan
La sostenibilidad en la industria del café: de sueño a crisis permanentes La industria del café tiene siglos de historia, pero la historia del café de especialidad y su sostenibilidad es mucho más reciente. Cuando…
Descolonizar el café: Puente ético entre España y Latinoamérica
Café, Descolonización y Futuro: La Conversación que Nunca Tuvimos A menudo me pregunto: ¿Qué pasaría si España integrara su rol histórico como el primer imperio global —no con nostalgia ni vergüenza, sino con una madurez…
Tecnología ética para caficultores (pero en inglés)
Ahora está de moda la tecnología ética en la industria del café y se ve como la gran aliada del cambio social. Sin embargo, en la práctica, termina excluyendo a los propios caficultores a los…
Por qué los caficultores necesitan soberanía tecnológica
En la industria del café, los pequeños productores y las comunidades indígenas enfrentan una paradoja: mientras su trabajo alimenta un mercado global de más de $100 mil millones de dólares, muchos reciben menos del 10%…