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EUDR en origen: lo que aprendí en Etiopía
Un viaje a origen de café y de investigación sobre cómo se hace la EUDR se suele imaginar una finca, una conversación con caficultores, reuniones con exportadores y apretones de manos. Yo fui a Etiopía…
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Comercio justo vs. marketing cafetero
Responsabilidad de la EUDR en la industria del café
En el anterior artículo, hablábamos de las consecuencias de no cumplir la EUDR, pero en la industria del café aún no está claro… ¿de quién es la responsabilidad? La respuesta ha dejado de ser un…
Cuando la sostenibilidad habla y las ferias de café no escuchan
La sostenibilidad en la industria del café: de sueño a crisis permanentes La industria del café tiene siglos de historia, pero la historia del café de especialidad y su sostenibilidad es mucho más reciente. Cuando…
¿Es realmente justo el café de comercio justo?
La realidad del café de comercio justo y las certificaciones. ¿Ayudan a los caficultores o solo son marketing con sello ético?
Del café con propósito a la hipocresía de especialidad: mi crónica como ex-barista
El Primer Contacto: Cuando el Café Dejó de Ser Solo una Bebida Mi viaje de consumidora normal de café al café con propósito comenzó en una crepería en Highbury & Islington, Londres, donde el café…